Blev hemskickad och ska tillbaka när (om) Nono sovit. Lycka då är att hitta en burk pulled chicken i frysen, som nu avnjuts med en rotfruktssallad av morot och palsternacka.
Lyxlunch? Nja, kanske inte ser ut så, men smakar definitivt!
Har ägnat en del av min ensamma stund åt att gå igenom skafferiet för att sondera terrängen efter nyttiga nötter och fröer. Problemet med matlagning hemma hos oss är att Snyggo alltid ligger back på kalorier (den som hade det problemet...) och igår fick jag idén att jag ska testa göra egna energibars som han kan ha med sig till jobbet som mellanmål. Grejen är ju att det måste ju vara nyttiga kalorier, man tar ju lätt igen tusen kalorier på ett par nävar godis men det är desto svårare att ta igen dem på nyttig kost. Alltså har jag nu letat efter sånt som är kaloririkt och nyttigt. Nötter, och frön, tex! Mängder av kalorier. Sesamfrön, hasselnötter, cashewnötter m.m. Honung och äggvita får binda ihop kakan, och sen tänkte jag testa med lite mörk choklad och kokos i också, för att höja smaken. Kanske får bli eftermiddagens projekt tillsammans med barnen.... Återkommer om resultatet!
Igår kväll bakade jag matbröd och kaffelängder. Blev helt enkelt bara så baksugen, och sen inser man ju varje gång att det är ett gott och billigt sätt att fylla frysen.
Hann med en kort springtur också medan brödet jäste. Kände av vristerna efter helgens tvåmilarunda, men rätt ok ändå. Faktiskt min längsta träningsrunda hittills, har legat kring 17-18 förut. Känner dock att jag måste tappa lite respekt för halvmaradistansen (21 km) nu när jag snart ska ge mig på den igen. Det ska bli kul att springa, även om jag tyvärr tror att den sista tidens sämre kroppsmående gör det svårt att gå under två timmar. Men skit samma, bara jag tar mig runt!
Nehej, om man skulle ta sig lite kaffe kanske, så här i lugn och ro.
