När det gäller bakverk av alla de slag har jag inga problem med att själv lägga till och dra ifrån lite på recepten, eller göra en kaka utifrån nåt gammalt recept som jag tror mig ha i huvudet. När det gäller matbröd vill jag dock gärna ha ett utförligt recept.
Grävde fram en kopia ur mammas receptpärm, för att baka s.k Julitalimpor. Med prydlig handstil har mamma skrivit ned ingredienserna, fast med lite alternativa mått inom parentes. Typ
3 (1) ägg
1 liter vatten
2 pkt jäst
20 (12 dl) mjöl
4 msk farinsocker (2)
Efter en stund insåg jag att det är två snarlika sorters bröd, originalet och sen parentesbrödet. OK, bestämde mig för parentesbrödet.
Problemet inträffar när jag kommer till beskrivningen, som lyder typ gör som vanligt, jäs och grädda.
Här insåg jag att jag skulle bli tvungen att ringa och fråga vad "som vanligt" är.
Nu har jag fått rätsida på det och ska således skrida till verket med matbröden. Först måste jag dock undersöka om ugnsluckan verkar hålla för att bli bankad på med en fjärrkontroll.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar